Le attività didattiche sono divise in tre macro settori:
1) Visita al parco naturale
- Il bosco di quercia roverella: il sottobosco - la differenza con i boschi di conifere - il disboscamento - la transumanza - il pascolo erborato - gli animali del bosco;
- Il rimboschimento a conifere: cause del rimboschimento - elementi positivi e negativi - la processionaria - gli incendi;
- Il tratturello: il fenomeno della transumanza - i trulli - i muretti a secco - il ponte dell'AQP;
2) Laboratori sul campo
- Il vigneto: greco, sangiovese, nero di troia, bombino bianco - tecniche di raccolta – differenza tra coltivazione di uva da vino e uva da tavola;
- L'uliveto: differenze tra raccolta manuale e meccanica - tecniche di coltivazione - visualizzazione di diapositive;
- Il frutteto: riconosciamo gli alberi da frutta ed impariamo a raccoglierli.
3) Laboratori didattici
- Visita alle stalle ed alle scuderie: tecniche di riproduzione artificiale e visualizzazione di diapositive;
- Allevamento e compravendita dei cavalli: come vengono curati i cavalli destinati alle competizioni (in special modo alla disciplina del trotto) - i box adibiti alla riproduzione artificiale – le aree riservate al pascolo e alla nutrizione naturale delle fattrici e dei puledri - visualizzazione di diapositive;
- Ippoterapia: come consentire a persone che presentano handicap di poter usufruire di un servizio oggi considerato molto utile per alleviare le sofferenze derivanti dal loro problema.


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